美味しさの秘密㊙️ それは手作りフォンドヴォーにあり！
こんにちは😁
趣味の多肉葉植物🪴が今最盛期に増えており、毎日植木鉢を覗くのが楽しいpetitvoilierプティヴォワリエのマダムです。
今日はお店のこだわりとも言えるのがこれ！フォンドヴォーです。
petitvoilierでは仔牛の骨を丁寧にお掃除し、その後水 トマト 玉ねぎ セロリ にんじん にんにくトマトペーストと一緒にじっくりじっくりと 48時間煮込んでまいります。
そして、このでっかいお鍋！！
小さなお子様の背丈より大きい‼️
じっくりと骨🦴の髄からも美味しさを抽出していくのです。
あとは時間が解決してくれます🩷
煮込んだら
越して煮詰めたら
完成❣️
美味しい美味しい🤤基本となる部分フォンドヴォーが5日かけて出来上がるのです✨
あんなに大きな鍋から一度に作れるフォンドヴォーはなんと5リットル‥(牛乳パック5本分)なんですって！
petitvoilierプティヴォワリエでは、手作りにこだわったフォンドヴォーを使った煮込み料理や、フォンドヴォーを使ったメイン料理のソースとなって皆様にご提供させていただきます。
手作りのフォンドヴォーだからこその感じる旨みと奥深い味わいを一度は味わってみてくださいませ。
是非皆様一度ご来店くださいませ✨
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https://www.petitvoilier.com/.
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